Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse
Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales
Editorial Akal
Colección Biblioteca gastronómica, Número 0
Lugar de edición
Tres Cantos, España
Fecha de edición abril 2018 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788446023302
736 páginas
Libro
Dimensiones 230 mm x 300 mm
Resumen del libro
Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales.
De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién, los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas por el equipo de Alain Ducasse de forma original y contemporánea.
