El confitero moderno
Tratado completo y práctico de confitería y de pastelería
Editorial Maxtor
Fecha de edición febrero 2013 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788490013526
320 páginas
Libro
Dimensiones 105 mm x 150 mm
Resumen del libro
El confitero moderno es un tratado completo y práctico de confitería y de pastelería,válido también para el licorista y para quien realice toda clase de refrescos pertenecientes a la repostería. El libro incluye también un método para preparar toda clase de encurtidos.
Biografía del autor
Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
