Dulce
Editorial Planeta
Colección Pastelería y postres, Número 0
Lugar de edición
Barcelona
Fecha de edición octubre 2017 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788408173731
208 páginas
Libro
Dimensiones 190 mm x 235 mm
Resumen del libro
Probablemente, uno de los sectores que más ha evolucionado en los últimos tiempos ha sido el de la repostería. En este libro se han seleccionado los mejores pasteleros y reposteros de nuestro país que trabajan en restaurantes, así como también a los más destacados que exponen sus obras maestras en establecimientos abiertos al público.
El conjunto es una exhibición impresionante de más de cien recetas que muestran la calidad de nuestra cocina dulce, acompañadas del vino o de la bebida que mejor armoniza con los sabores, aromas, texturas y temperaturas del postre.
