Curso práctico de cocina
Editorial Quarto
Fecha de edición abril 2018 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9780857628084
160 páginas
Libro
Dimensiones 200 mm x 250 mm
Resumen del libro
Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.
