Culinaria Mundial

Resumen del libro

¿Cómo se prepara un gazpacho andaluz? ¿Cómo sabe el pescado a la coreana? ¿Qué se come de postre en La Habana? El presente volumen le invita a un viaje gastronómico alrededor del mundo

Todo el mundo del arte culinario: algo que sólo encontrará en este libro. En sus 768 páginas, 60 prestigiosos chefs de 40 países presentan sus recetas favoritas. Los auténticos gourmets descubrirán con entusiasmo, página a página, cómo se despliega ante ellos en imágenes y palabras un auténtico repertorio mundial de sopas y entrantes, platos de pescado y carne, postres y dulces, con indicaciones prácticas sobre ingredientes, métodos y tiempos de cocción. Detalladas secuencias fotográficas ilustran los distintos pasos, facilitando así la preparación en casa de sabrosas recetas de Asia y África, Europa, América del Norte y del Sur.

Quienes buscan la creatividad en la cocina, quienes abandonan los caminos más trillados y están abiertos a todo lo nuevo, disfrutarán de este viaje al mundo de la haute cuisine global.

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)