Cuissons alternatives

Resumen del libro

À lheure où il ne fait plus de doute que lalimentation est notre première médecine, il est légitime de chercher des modes de cuisson adaptés.Ce livre présente donc une dizaine de modes de cuisson douce, écologique et très gourmande : en poterie, à lénergie solaire, sur le poêle à bois, à la vapeur, avec un peu deau chaude, en marmite norvégienne, etc. Toutes les techniques sont explicitées grâce à une fiche pratique et déclinées en près de 40 recettes végétaliennes et sans gluten. Au menu : petits pains vapeur maïs et pavot, dhal indien, soupe poireau avocat-gingembre, tajine de fruits aux épices, fèves à la crème et aux petits champignons, lasagnes de chou frisé, pickles minute pour lapéritif...