Crépes, tacos, tortitas y burritos

Resumen del libro

Un libro desenfadado para descubrir todas las posibilidades de las cr ªpes y sus derivados.
Una selección de recetas muy variadas, para descubrir lo fácil que es hacer la masa de las cr ªpes y las infinitas posibilidades de combinación que ofrece: tacos, tortitas, burritos... Organizado según se trate de cr ªpes dulces o saladas, las propuestas son de lo más apetitoso:
PREPARACIONES DULCES
Cr ªpes de azúcar
Cr ªpes de chocolate
Cr ªpes de almendras
Cr ªpes Condé
Cr ªpes de frutas del bosque
Cr ªpes de cerezas
Blinis de chocolate y manzana
Cr ªpes de piña con salsa de chocolate...
PREPARACIONES SALADAS
Tacos con frijoles y queso
Cr ªpes con ensalada griega
Cr ªpes de mozzarella, higos y jamón de York
Burritos de pollo y verduras
Cr ªpes de verduras
Cr ªpes saladas con atún
Tortitas de aguacate
Burritos de mar
Cr ªpes de setas con queso brie
Cr ªpes de pescado
Cr ªpes de brócoli y queso parmesano
Blinis de queso fresco y salmón
Cr ªpes de champiñones
Cr ªpes de verduras y gambas
Cr ªpes en limosnera de espárragos trigueros y langostinos
Tacos de carne de buey

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)