Cremas (Mesa y mantel)

Resumen del libro

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan. Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clásicos como los calabacines, las judías verdes o la coliflor. Pero tampoco otros más refrescantes y singulares como la sandía, los piquillos o el yogur. Cada propuesta está coronada con un x{0026}lt;I toppingx{0026}lt;/I preparado para la ocasión. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto álgido y diferenciador de cualquier crema que se precie.x{0026}lt;/P