Con un par

Resumen del libro

Un libro desenfadado para convertirse en todo un especialista en huevos fritos.
Una selección de recetas suculentas en las que el huevo frito es el gran protagonista. Combinado con todo tipo de manjares y con diversos grados de elaboración, este socorrido ingrediente abre un mundo de oportunidades para sorprender a cualquier paladar.

Pincho de pisto con jamón y huevo frito de codorniz
Huevo frito de pato con migas de jamón y espárragos trigueros
Huevos fritos con patatas picantes a lo pobre y longaniza
Migas de foie con huevo frito
Nido de pasta con foie, boletos y huevo frito
Cr ªpes de huevo frito y jamón de York
Platillo de solomillo, beicon, huevo frito, patata paja y flores de pimiento
Huevos rancheros al estilo mexicano
Mini hamburguesas con huevo de codorniz a la trufa
Cazuelita de garbanzos con chorizo, pimiento verde y huevo frito
Judías verdes con gambitas y huevo frito
Sándwich de beicon, tomate, lechuga y huevo frito
Huevos de codorniz fritos sobre patata paja con sobrasada
Huevos fritos con bacalao ahumado, caviar de salmón y alubias
Sándwich de lechuga, aguacate, tomate y mozzarella con huevo frito
Huevos estrellados con patatas chips y crujiente de jamón...

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)