Cocina española

Resumen del libro

Los grandes éxitos de la gastronomía española

No es a causa de las modas que la cocina española se encuentra entre las más prestigiosas del mundo. Disfruta de los mejores y más saludables productos del mar y de la tierra, además de una de las mejores marcas de la gastronomía internacional: la dieta mediterránea.

España tiene además una extensa nómina de chefs famosos con estrellas Michelín: Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Sergi Arola... Cocineros de gran creatividad que han permitido que nuestra gastronomía entre en el siglo XXI por la puerta grande. Este libro es un compendio exhaustivo de los platos y los productos más típicos de la cocina española de cada región.


CONTENIDOS
Con sus claras indicaciones, el lector preparará con facilidad:


Tapas de primer nivel

Sopas y cremas caseras

Arroces de mar y de montaña

Especialidades con carne, pescado y marisco

Salsas para aliñar todo tipo de platos

Postres inolvidables