Brasil: Libro de cocina
Un recorrido por la gastronomía brasileña de la mano de la estrella emergente Thiago Castanho
Editorial Neo Person
Colección Neo-Cook, Número 0
Fecha de edición febrero 2017 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788415887133
Libro
encuadernado en tapa dura
Dimensiones 195 mm x 250 mm
Resumen del libro
Brasil es un país cuya riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar ha dado lugar a una cocina suculenta en la que conviven influencias étnicas sumamente variadas. Semejante opulencia ha dado como resultado una de las cocinas más excitantes y tentadoras del mundo.
En este novedoso libro, la estrella gastronómica Thiago Castanho y un equipo formado por los chefs más innovadores de Brasil exploran lo mejor de la comida brasileña y sus tradiciones. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de este país a través de 100 recetas típicas que incluyen desde su famosa cocina callejera hasta deliciosos platos de carne y pescado, pasando por una selección de tentadores dulces y sorprendentes cócteles.
Biografía del autor
Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
