Balthazar Grimod de La Reynière. Un gastronome à la table des Lumières

Resumen del libro

Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne lesprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est lauteur de LAlmanach des gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un «jury dégustateur. Resté célèbre pour lextravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Restif de La Bretonne et Beaumarchais. Au fil dune biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un «honnête homme à qui lépicurisme tenait lieu de devise vitale. Il sagit là du premier ouvrage moderne qui lui est consacré.