Editorial Colx{0026}amp;Col Ediciones
Mostrando 12 libros encontrados (1 páginas)
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Libro encuadernado en tapa dura · 156 páginas
PVP: 21,95 €
ISBN 978-84-19483-64-5
EAN 9788419483645
¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo? El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Además de ser uno de los platos más deliciosos del mundo, el hummus podría ser también uno de los más antiguos. Se ...
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La Vida japonesa ilustrada
Para saberlo todo sobre la vida nipona
Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-84-19483-54-6
EAN 9788419483546
Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Qué es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? ¿Cómo es la escritura japonesa? ¿Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el nombre ...
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Porca miseria
Los oficios de la carne
Libro encuadernado en tapa blanda · 464 páginas
PVP: 30,00 €
ISBN 978-84-19483-56-0
EAN 9788419483560
Xesc Reina reúne por primera vez en Porca miseria: Los oficios de la carne su manera de entender todos los aspectos de la charcutería.Partiendo de los conceptos básicos de la profesión, Xesc Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de ...
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Mi cocina
Recetas y maravillas desde mi cocina de México
Libro encuadernado en tapa blanda · 303 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-19483-48-5
EAN 9788419483485
Acompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de México y recorre todo el país a través de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilómetros repletos de sabor.En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, ...
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Ramen
Fideos y otras recetas japonesas
Libro encuadernado en tapa blanda · 152 páginas
PVP: 20,95 €
ISBN 978-84-19483-51-5
EAN 9788419483515
El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona ...
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El idiota gastronómico
Y el arte comersar
Libro encuadernado en tapa blanda · 136 páginas
PVP: 13,95 €
ISBN 978-84-19483-38-6
EAN 9788419483386
A nadie gusta que le llamen idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo ...
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Letonia hasta en la sopa
Una crónica culinaria
Libro encuadernado en tapa blanda · 80 páginas
PVP: 12,95 €
ISBN 978-84-19483-37-9
EAN 9788419483379
Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 88 páginas
PVP: 12,95 €
ISBN 978-84-19483-36-2
EAN 9788419483362
Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco . La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora ...
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Desde mi escritorio
Ensayos sobre el comer
Libro encuadernado en tapa blanda · 120 páginas
PVP: 12,95 €
ISBN 978-84-19483-17-1
EAN 9788419483171
La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.¿Cuál es el futuro ...
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Escribir gastronomía
La mejor escritura gastronómica de 2022 en español
Libro encuadernado en tapa blanda · 184 páginas
PVP: 16,95 €
ISBN 978-84-19483-27-0
EAN 9788419483270
Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina ...
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En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia
40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana
Libro encuadernado en tapa blanda · 112 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-19483-01-0
EAN 9788419483010
Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de caleya o un cremoso arroz ...
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Libro · 144 páginas
PVP: 18,95 €
ISBN 978-84-19483-00-3
EAN 9788419483003
¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar, paso a paso, el ramen que aparece en The last: Naruto, la película? Con Las recetas del mundo ...
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