Trufas
Historia, ciencia, cultivo y recolección
Editorial Tutor
Fecha de edición agosto 2009 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788479027766
304 páginas
Libro
encuadernado en tapa blanda
Dimensiones 24 mm x 17 mm
Resumen del libro
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.
