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Le grand cours de cuisine Ferrandi
L'école française de gastronomie, Paris
Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI ! - Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits. - Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les ...
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- Hachette Pluriel, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 220 páginas
PVP: 7,30 €
ISBN 978-2-01-238762-1
EAN 9782012387621
100 recettes pour découvrir les spécialités culinaires du monde entier ! Risotto à la truffe, Pastilla d'agneau, Soupe japonaise au miso, Nems, Naans, Burger, Acras de morue, Lemon Curd, Tapioca au lait de coco, Cheesecake, Lassi... découvrez le meilleur de chaque continent ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie ...
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Fais le tour du monde des meilleures recettes ! Voyage en Inde en buvant un lassi à la mangue, pars en Chine déguster des rouleaux de printemps, apprends à faire une tortilla espagnole, prépare des cookies américains, savoure une crêpe mille trous au Maroc. Apprends à cuisiner plus de 80 recettes sucrées et salées provenant ...
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- Hachette Pluriel, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 7,30 €
ISBN 978-2-01-231816-8
EAN 9782012318168
La cuisine des Etats-Unis ne se résume pas aux seuls burgers. Elle possède aussi ces spécialités différentes dans chaque état : Coleslaw, Soupe haïtienne ou encore Jambon de Virginie. Côté desserts la cuisine américaine n'est pas en reste et de nombreux desserts sont venus conquérir nos frontières, du cheesecake au banoffee pie en passant par ...
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- Hachette Pluriel, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 7,30 €
ISBN 978-2-01-231818-2
EAN 9782012318182
La cuisine italienne ne se résume bien évidemment pas aux seules pizzas et pasta ! A travers les 100 recettes de cet ouvrage découvrez toutes les facettes de la cuisine italienne : antipasti, viandes et poissons, dolce.
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Simenon et Maigret passent à table
Les plaisirs gourmands de Simenon x{0026} les bonnes recettes de Madame Maigret
- La Table Ronde Éditions, 2013
Libro · 270 páginas
PVP: 10,00 €
ISBN 978-2-7103-7069-7
EAN 9782710370697
Chaque soir, en accrochant son manteau, le commissaire Maigret s'amuse à deviner ce que sa femme lui a mijoté : boeuf miroton, blanquette de veau, fricandeau à l'oseille, tarte aux mirabelles... Dans toutes ses enquêtes, on retrouve cette cuisine de famille ou de bistrot, simple et savoureuse. Fin gourmet, Simenon mitonne pour son personnage ses ...
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Le premier cassoulet est-il réellement originaire de Castelnaudary ? Les carottes Vichy ont-elles été inventées dans cette ville d'Auvergne ? Quelle est la vraie composition du calisson d'Aix ? Quand le cake est-il devenu à la mode en France ? Qui a consigné le premier la recette du bouf mode ? Comment le baba au ...
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Libro · 110 páginas
PVP: 7,00 €
ISBN 978-2-7324-5716-1
EAN 9782732457161
Retrouvez le vrai goût de l'Espagne en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées.
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Cette petite bibliothèque inédite est dédiée à l'un des sept péchés capitaux. Sous la plume d'un chef ou d'un écrivain, la cuisine n'est pas seulement affaire de délicatesse et de raffinement, et cette anthologie réserve quelques surprises... Il y a ceux qui s'appliquent, les "faiseurs", et les studieux ; il y a aussi ceux qui ...
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Sénégal, Mali, Cameroun, Congo, Côte d'Ivoire, Togo, Nigeria, Gabon... l'Afrique noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l'on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. Plus de 60 recettes faciles à réaliser. ...
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100 recettes pour une soirée tapas réussie. Des mini- brochettes, des salades variées, des toasts et beignets... tout pour changer des chips et cacahuètes à l'apéritif et épater vos amis ! Vous trouverez plein d'idées de recettes, des incontournables aux plus élaborées, des plus légères aux plus généreuses, à picorer, à grignoter mais surtout à ...
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Les Ottomans, dernier grand empire musulman du Proche-Orient, opèrent la synthèse culinaire de deux traditions, celle du monde arabo-musulman et celle de la Méditerranée gréco-romaine. Ils y ajoutent des éléments venus de l'Extrème-Orient, via la civilisation timouride, comme le riz, d'autres apportés des Amériques et transitant par l'Espagne : la tomate ou les piments. Ils ...
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- Flammarion, 2011
Libro encuadernado en tapa dura · 781 páginas
PVP: 34,80 €
ISBN 978-2-08-125757-3
EAN 9782081257573
"Monsieur Paul", comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé "Chef du Siècle" par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama ...
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Quiche printanière, tatin d'endives, cake au paprika et aux poivrons. Découvrez 30 recettes illustrées de tartes, quiches et cakes salés alliant simplicité et originalité. A consommer en toute saison !
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Avis à tous les gourmets ! Le petit biscuit qui faisait les délices d'antan s'invite de nouveau à nos tables. Au chocolat, Aux fruits, aux fleurs, sucré ou salé, le macaron, revisité par la tendance, conjugue créativité et raffinement. Laissez-vous séduire par ces 30 recettes originales. Des plus simples aux plus surprenants, ces petits gâteaux ...
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Aujourd'hui, nous voyons apparaître sur nos tables des vins en provenance de tous les continents. Mais comment s'y retrouver ? Comment bien les choisir ? Pays par pays, l'auteur examine les cépages, les principaux types de vins et les bons millésimes récents. Elle prodigue également des conseils de dégustations et d'associations les plus judicieuses.
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Courges de tous pays, unissez-vous ! Des pumpkin pies de Thanksgiving aux États-Unis aux gnocchi depotiron en Italie, sucrées ou salées, les cucurbitacéesnous en font voir de toutes les couleurs : cookies aux courgettes, velouté de concombre, magret au potimarron et cacao, gratin de courge Butternut ou sorbet courge-potiron... Si Halloween fait presque oublier qu'on ...
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Je sais cuisiner
Le Livre culte de mère en fille...
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