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Márquez Sánchez, Javier; Varona, Rodrigo
Fuera de carta
Crónicas y ficciones sobre el universo de la buena mesa
- Círculo de tiza, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 326 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-946299-9-0
EAN 9788494629990
El polifacético chef Sacha Hormaechea apunta en el prólogo de Fuera de carta que lo más importante de un libro es el lector, de la misma forma que en la mesa es el comensal. No existe ningún plato, bebida o bocado que esté por encima de la persona que te mira a lo ojos desde ...
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El objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundamentales que da la oportunidad de reapropiarse los modos de producción y de consumo. El arte de hacer cerveza presenta de manera pedagógica el ...
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Londres, la ciudad más grande de Europa y una de las dos más turísticas del mundo, ha acrecentado a lo largo de las últimas décadas una atracción para todo tipo de turistas que no se ha visto mermada ni con el desmembramiento del Imperio Británico tras la Segunda Guerra Mundial ni con el final de ...
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Etapa imprescindible en el periplo europeo, Grecia es la cuna de nuestra civilización occidental y como alguien ha dicho, un mare magnum de "escombros históricos" que han servido para alumbrar nuestra cultura y todo aquello que hoy somos. Grecia no son solo ruinas y recintos arqueológicos; es también luz, sol, ciudades y pueblos llenos de ...
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Bangkok es una de las capitales más importantes no sólo del Sureste Asiático, sino también de toda Asia y la principal puerta de acceso de la zona, incluido el fantástico complejo arqueológico de templos medievales de Angkor, en Camboya. Unos días en Bangkok os servirán de cámara de descompresión para iros adaptando poco a poco ...
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Delhi, la capital de la India; Agra, la ciudad del Taj Mahal, y el Estado de Rajastán son las primeras visiones que obtienen de este país la mayoría de quienes la visitan.La cercanía entre sí de las ciudades, pueblos y maravillas naturales de esta zona del norte del Subcontinente Indio y la variedad de sus ...
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda Mapa · 336 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-08-16474-6
EAN 9788408164746
La hermosa isla de Sicilia continúa seduciendo al viajero con su sorprendente diversidad de paisajes y tesoros culturales. Mar, volcanes, montañas, Sicilia lo tiene todo y ofrece un escenario inigualable para diversidad de actividades al aire libre. Todo esto, unido a un gran legado arquitectónico y artístico, y una gastronomía deliciosa que explota productos básicos ...
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- RBA Libros, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 864 páginas
PVP: 29,00 €
ISBN 978-84-9056-787-6
EAN 9788490567876
Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Jo l Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxitode la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como laliebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el ...
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¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás ...
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 304 páginas
PVP: 29,50 €
ISBN 978-84-08-16909-3
EAN 9788408169093
¿Cuál es el mejor momento para ver gorilas salvajes en su hábitat? ¿Y para ir de compras por París? ¿Cuál será el próximo viaje?Adónde y cuándo es el planificador de viajes de Lonely Planet. Ilustrado con fotografías espectaculares y con un estilo al tiempo práctico e inspirador, el libro presenta al lector 30 propuestas de ...
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda Mapa · 160 páginas
PVP: 12,90 €
ISBN 978-84-08-17469-1
EAN 9788408174691
En esta completa guía se recoge todo lo necesario para descubrir Marrakech y disfrutar de cuanto esta ciudad tiene que ofrecer. Músicos, vendedores de caracoles y hechiceros se congregan en Djemaa el-Fna, desde donde unos callejones tortuosos de color ocre llevan a los zocos llenos de souvenirs. Se pueden encontrar aires contemporáneos en el panorama ...
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Comer de forma alcalina es un camino sencillo hacia la salud y el bienestar. Natasha Corrett y Vicki Edgson revelan la manera de equilibrar los alimentos alcalinizantes con los acidificantes para mejorar la digestión e incrementar los niveles de energía. Un consumo excesivo de alimentos productores de ácido provocará un desequilibrio en el organismo, que ...
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 432 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-08-17025-9
EAN 9788408170259
En esta isla de paisajes impresionantes y grandes contrastes, los asombrosos fenómenos naturales inspiran los acogedores y creativos lugareños y atraen sin cesar a un número creciente de visitantes. La naturaleza salvaje de Islandia, con sus volcanes, géiseres y glaciares entre montañas, y el espectáculo de auroras boreales o del sol de medianoche se combinan ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-945743-9-9
EAN 9788494574399
Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orígen y la etimología de las hierbas ...
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- Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 448 páginas
PVP: 18,90 €
ISBN 978-84-08-17533-9
EAN 9788408175339
¿Por qué la mejor forma de cocción son el vapor suave y la barbacoa vertical? ¿De qué manera la carne roja aumenta el riesgo de cáncer de senos y colon? ¿La píldora puede provocar cáncer? ¿Cómo combatir la osteoporosis sin abusar de los lácteos animales? ¿Pueden los alimentos frenar el riesgo de alzhéimer? Convertido ya ...
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- Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 29,95 €
ISBN 978-84-08-17596-4
EAN 9788408175964
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y ...
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autor no determindado
Austria 5
- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda Mapa · 416 páginas
PVP: 26,00 €
ISBN 978-84-08-17026-6
EAN 9788408170266
No disponible (descatalogado)
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda Mapa · 160 páginas
PVP: 12,90 €
ISBN 978-84-08-17064-8
EAN 9788408170648
No disponible (descatalogado)
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Un libro que cuenta lo que sucede en Tegui, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. 96 recetas que se sirven a lo largo del año, en un menú de 8 pasos, que se renueva cada 30 días. "Tegui es una forma de trabajar, un estilo de cocinar, una identidad. Esto es lo que ...
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