Manchamanteles. Sopas, potajes y guisos suculentos en Slow Cooker

Resumen del libro

Marta Miranda es el referente indudable del Slow Cooking en el mercado hispano, gracias a su web crockpoting.es y a los diversos títulos que ha publicado para sacar todo el partido a las ollas de cocción lenta.


Las recetas manchamanteles, título elegido para el quinto libro que publica con Larousse Editorial, son elaboraciones con caldo para comer con cuchara o con ayuda de un trozo de pan (sopas, estofados, guisos, escabeches, calderetas y postres de cuchara).


Recetas suculentas de cocina diaria que dejan huella tanto en el paladar como en la mesa, y con espacio también para elaboraciones más festivas o trabajadas, entre las que se destacan propuestas tan deliciosas como potaje de garbanzos, sopa de ajo, menestra de cordero, patatas guisadas, sopa de almendras, curry de pescado y marisco, carrillerras a la jardinera, perdiz en escabeche, natillas de cacao o blanqueta de ternera, entre muchas otras.

Biografía del autor

Marta Miranda, nacida en Donostia y afincada en Madrid, durante años se ha dedicado a cocinar profesionalmente para varios restaurantes. De ahí pasó a la creación de contenidos gastronómicos en distintos medios online. <br> <br> Colabora con El Comidista, la web sobre cocina de El País, y elabora y escribe recetas para cocinar en slow cooker u olla de cocción lenta, mediante su blog Crockpotting.es. <br> <br> Es autora de los libros Slow Cooker. Recetas para olla de cocción lenta (2016), Cocina dulce con Slow Cooker (2018), topadentro con Slow Cooker. Las recetas más fáciles con olla de cocción lenta (2019), Slow cooker vegetal. Recetas veganas para olla de cocción lenta (2020) y Manchamanteles. Sopas, potajes y guisos suculentos en slow cooker (2022), todos ellos publicados por Larousse Editorial.