Las mejores recetas para la olla a presión

Resumen del libro

Redescubriendo métodos de antaño: ¡la olla exprés vuelve a estar de moda!x{0026} 8635; Bonita fotografx{0026}iacute;a en color y sencillas instrucciones paso a paso de cada receta
x{0026} 8635; Detallada introduccix{0026}oacute;n con consejos para manejar la olla a presix{0026}oacute;n y tabla con los tiempos de coccix{0026}oacute;n
x{0026} 8635; Con recetas bx{0026}aacute;sicas, platos clx{0026}aacute;sicos y creaciones innovadorasVuelve un antiguo aparato de cocina: la olla exprx{0026}eacute;s. La tendencia a ahorrar energx{0026}iacute;a y cocinar de modo sostenible ha vuelto a centrar el interx{0026}eacute;s en la olla a presix{0026}oacute;n que ya usaban nuestras madres. Cocinar al vapor en un sistema de coccix{0026}oacute;n cerrado no solo acorta considerablemente el tiempo de coccix{0026}oacute;n, sino que ademx{0026}aacute;s conserva las vitaminas y los nutrientes esenciales que contienen los alimentos frescos e intensifica el sabor de los platos. Ya sean estofados, sopas, platos rx{0026}aacute;pidos o conservas, x{0026}iexcl;todas las preparaciones quedan perfectas!Este libro rex{0026}uacute;ne 80 recetas variadas hechas en la olla a presix{0026}oacute;n: desde los clx{0026}aacute;sicos mx{0026}aacute;s populares, como el buey a la borgox{0026}ntilde;ona, hasta platos frescos y ligeros, como la refinada sopa de pescado, pasando por especialidades internacionales, como la sopa oriental de garbanzos. En la olla exprx{0026}eacute;s tambix{0026}eacute;n podrx{0026}aacute; preparar en un abrir y cerrar de ojos deliciosas conservas, como el chutney de higo y la compota de arx{0026}aacute;ndano, gracias al sencillo manejo y los pocos accesorios que se requieren.

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)