El Bulli 2005-2011
7 volúmenes TD con caja acrílica
Adriá, Albert
Adrià, Ferran
Soler, Juli
Editorial Phaidon
Fecha de edición marzo 2014 · Edición nº 1
Idioma inglés
EAN 9780714865485
2720 páginas
Libro
Dimensiones 315 mm x 240 mm
Resumen del libro
1400 ilustraciones en color
Biografía del autor
Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.
