Come mierda

Resumen del libro

El libro más descarnado de Julio Basulto.

Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.
Dra. María Neira, directora de Salud Pública de la OMS
Mientras que la comida contaminada mata en toda la región europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra mierda se define como cosa mal hecha o de mala calidad (según la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto.
Come mierda aborda, por tanto, el gran tema alimentario de nuestros días. Explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, nos empodera, desarma los tentáculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades crónicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor.
Reseñas:
Come mierda es un libro para que la población deje de comer lo que, según nos muestra Julio, come en demasiadas ocasiones.
Dra. María Neira, directora del Departamento de Salud Pública de la Organización Mundial de la Salud ( DrMariaNeira)
Comemos mierda, sí, y lo sabemos, pero Julio Basulto nos ofrece todos los datos y estudios científicos necesarios para que sepamos de forma fehaciente el por qué. Julio nos explica cómo, bajo una falsa sensación de seguridad, las multinacionales llevan años vendiendo productos malsanos, con la connivencia de las autoridades y nuestro desconocimiento. Habrá un antes y un después en tu forma de alimentarte cuando leas este libro.
Patricia Fernández de Lis, redactora jefa de Ciencia en El País ( pflis)
Pasión. Pasión es lo que hay en cada página de este libro. Pasión serena de un nutric

Biografía del autor

x{0026}lt;P ALIGN=JUSTIFY x{0026}lt;B Julio Basulto Marset x{0026}lt;/B es dietista-nutricionista y trabaja como profesor asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar de la Universidad de Vic. Colabora habitualmente en Radio Nacional de España y x{0026}lt;I El Paísx{0026}lt;/I . Es miembro del grupo de Nutrición y Alimentación de la semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria) y autor de los libros x{0026}lt;I Mamá come sanox{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Se me hace bolax{0026}lt;/I y x{0026}lt;I Come mierdax{0026}lt;/I , así como coautor de x{0026}lt;I No más dietax{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Secretos de la gente sanax{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Comer y correrx{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Más vegetales, menos animalesx{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Dieta y cáncerx{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Beber sin sedx{0026}lt;/I y x{0026}lt;I Alimentación vegetariana en la infanciax{0026}lt;/I . Además, imparte cursos dirigidos a la población general y es autor o coautor de diversas publicaciones científicas. Es, también, un activo divulgador en su web/blog y en sus cuentas de redes sociales.x{0026}lt;/P