Alimentación para deportistas

Resumen del libro

Hoy en día todos nos preocupamos más por nuestra salud, lo que se refleja en el aumento de la práctica del
deporte y un mayor interés en saber qué comemos y qué es más saludable para nuestra alimentación. En contra de lo que
se suele pensar, los músculos no necesitan hidratos de carbono sino grasas, como combustible, y proteínas, para
regenerarse. Esta afirmación viene refutada por las evidencias científicas más sólidas y recientes, que afirman también
que los hidratos de carbono contribuyen a empeorar los resultados deportivos y aumentan el riesgo de lesiones.
Alimentación para deportistas es el libro indicado para todos aquellos que quieran mejorar su alimentación para mejorar
también su rendimiento deportivo.

Biografía del autor

Álvaro Campillo Soto es Doctorado Europeo en Medicina y Cirugía por la Universidad de Murcia, es especialista en Cirugía General y Digestiva y ejerce en el Hospital General Universitario JM Morales Meseguer de Murcia. Su labor investigadora se centra en la Calidad Asistencial, las Escalas de Riesgo y el Análisis sobre la Metodología Científica de los trabajos publicados. Participó en el Proyecto Europeo de Obesidad Mórbida: European Obesity Academy (EOA) del Karolinska Institutet y ha publicado más de 60 artículos en revistas nacionales e internacionales. Ha recibido numerosos premios, entre ellos el Premio Nacional Profesor Barea (2006 y 2008), el de la Cátedra Pfizer a la Innovación y Excelencia en Gestión Clínica (2007) y el Nacional de Investigación CTO-Ulysses (2009). Es autor del libro Adelgazar para ejecutivos (Plataforma, 2012).