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Figure fondatrice de lhistoire de lart allemande, Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) est non moins connu pour être lauteur de lEsprit de lart culinaire, traité de gastronomie édité en 1822 à une époque où la cuisine et lalimentation ne suscitaient dans les pays de langue allemande quun maigre intérêt contrairement à la France. Ce nest ...
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