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Un beau jour, Joe reçoit une lettre de France qui lui dit ceci : " Nous avons trouvé un indice sur le vin que tu cherches. " Joe, qui est affairé au lancement du restaurant La Mer, quitte aussitôt son poste pour s'envoler en France. Va-t-il réussir à enfin retrouver sa mère adoptive ? !
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Le sommelier en chef du groupe Atlantic Hotel, Joe Satake, remarque que les ventes de vin rouge de la succursale d'Osaka sont anormalement élevées. Intrigué par cette bizarrerie, il part élucider ce mystère auprès du restaurant " La Plage ". Il fera ainsi la connaissance du sommelier Shimura, un homme au sens du service particulier ...
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La sommelière Morishita, le commis Mizutani, Okubo le maître d'hôtel, sont autant de collègues perfectionnistes qui partagent la même passion que Joe Satake : proposer un service de haute volée. Pourtant, ce dernier reçoit un coup de téléphone qui le déstabilise et lui fait perdre sa concentration ?! Ken-ichi Hori
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Joe Satake, de retour au pays, est promu chef sommelier du restaurant La Mer. L'équipe japonaise veut se hisser aux standards des établissements de luxe français. Tandis que pour sa première intervention, Joe suggère de proposer à la carte des vins bon marché. L'accueil de l'entourage se montre pour le moins dubitatif...
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Joe Satake travaille désormais dans le très select restaurant parisien Le Monceau. Mais suite à une mauvaise critique dans un magazine culinaire, le patron décide de fermer son établissement. Joe le sommelier, sera-t-il suffisamment astucieux pour éviter le pire ? Ken-ichi Hori.
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"Le vin que je cherche ne se trouve pas ici". C'est ainsi que le jeune Joe Satake a refusé le premier prix du concours du meilleur sommelier de France, se fermant les portes d'une gloire certaine. Sur les 100 000 vins recensés, Joe en cherche un seul et unique... Celui qui hante son souvenir et ...
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