Un festin en paroles
Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours
Editorial Tallandier Editions
Lugar de edición
Paris, Francia
Fecha de edición junio 2021 · Edición nº 1
Idioma francés
EAN 9791021048829
311 páginas
Libro
encuadernado en tapa blanda
Dimensiones 120 mm x 180 mm
Resumen del libro
La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quels goûts avaient les vins que buvait César ? Quelles saveurs avaient les ragoûts du Moyen Age ou les pâtés rabelaisiens ? Les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque.
C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, de témoignages spontanés que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.
