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Qu'on se le dise, on peut être végétarien et épicurien ! Il existe une infinie variété d'aliments d'origine végétale et les combinaisons possibles pour en faire des plats sains et délicieux sont elles aussi illimitées. Ce livre propose plus de 250 plats et desserts pour les végétariens convaincus ou ceux qui souhaitent juste introduire plus ...
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Mieux manger toute l'année
Édition 2019
Comment mieux faire ses courses ? Comment bien remplir ses placards, son frigo et son congélo ? Comment élaborer de bons petits plats au quotidien, à la fois sains et anti-gaspi ? Je vous propose ici des recettes inédites, ainsi que des pages entières de conseils essentiels pour savoir choisir, conserver et préparer. Au début ...
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- Rue de l'Échiquier, 2018
Libro encuadernado en grapa · 96 páginas
PVP: 14,80 €
ISBN 978-2-37425-066-3
EAN 9782374250663
Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage... au point d'imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l'honneur, et plus précisément dans nos assiettes. Originales, créatives et savoureuses, les 40 ...
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- La Maison (Editions), 2018
Libro · 320 páginas
PVP: 27,40 €
ISBN 978-2-37085-007-2
EAN 9782370850072
Pendant deux ans, Michel Guérard a donné rendez-vous à Julie Andrieu dans ses cuisines des Prés d'Eugénie. Travaillant les plus belles recettes classiques, il en a profité pour reprendre avec elle toutes les bases simples qui font les grands plats : préparer des foies de volailles, obtenir une viande tendre, nettoyer et découper des champignons, ...
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- Les Éditions De L'Homme, 2018
Libro · 240 páginas
PVP: 25,50 €
ISBN 978-2-7619-4914-9
EAN 9782761949149
Habitée d'une passion intarissable pour la cuisine espagnole, la chef Marie-Fleur St-Pierre place son talent au service de ses ingrédients phares pour vous en faire découvrir les délicieuses facettes. Elle vous propose plus d'une centaine de recettes originales et hautes en saveur : tapas, salades, cocas, grandes assiettes festives et petits plats de semaine, aussi ...
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- Hachette Pratique, 2018
Libro encuadernado en tapa dura · 260 páginas
PVP: 30,70 €
ISBN 978-2-01-335054-9
EAN 9782013350549
Pour chaque semaine, retrouvez : 1 liste de courses complète classée par rayons ; Le menu de la semaine ; Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h ; Le résultat de votre session ; Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute. Dans ce livre, vous trouverez ...
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Peu de gens savent que le pape François est diplômé en chimie alimentaire et que la nourriture et la cuisine ont toujours tenu une place de choix dans sa vie. Ce livre propose quarante recettes simples et bonnes qui ont jalonné le parcours de Jorge Mario Bergoglio, de son enfance à Buenos Aires dans une ...
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Telle est la stratégie minceur du médecin nutritionniste, le Dr Patrick Serog. Chacun possède un métabolisme différent et surtout des réactions physiques et psychologiques distinctes. Apprenons à faire connaissance avec nous-même, à découvrir la manière dont on fonctionne et à s'écouter.La méthode consiste à : décrypter notre fonctionnement global, premier pas indispensable vers une perte ...
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Comme un chef
Une autobiographie culinaire
"L'histoire de Benoît débute en 1958. À cette époque, je savais déjà que ma vie se passerait en cuisine... Pas le choix: étant l'aîné d'une famille de restaurateurs, j'ai eu droit à la toque ancrée sur la tête à quatre ans. Et maigré mon parcours, je ne peux m'empêcher, quand je regarde la photo prise ...
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Le Dr Guy Avril a recueilli 120 recettes auprès de " vrais " Crétois lors d'un séjour prolongé en Grèce. Des recettes traditionnelles qui respectent les grands principes du fameux régime méditerranéen dont les bénéfices pour la santé ne cessent d'être confirmés par la science. Que vous habitiez Roubaix, Lausanne ou Montréal, voici de quoi ...
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Les meilleures recettes pour réveillonner vegan. 35 recettes sucrées mais et salées exclusivement végétales et incroyablement savoureuses. Pour un Noël sain et animal friendly. Au sommaire : un apéro chic : tarama végétal, blinis, feuilletés, caviar végétal ; des plats : butternut farci au tofu fumé, feuilleté aux marrons ; des desserts : bûche crue ...
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- Epure, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 157 páginas
PVP: 81,55 €
ISBN 978-2-35255-285-7
EAN 9782352552857
L'ouvrage "Recettes pour un ami" de Raymond Oliver, illustré par Jean Cocteau témoigne d'une époque et d'une admiration réciproque entre les deux auteurs. "Recettes pour un ami" de Raymond Oliver, illustré par Jean Cocteau a été édité en 1964 par la Galerie Jean Giraudoux. Cet ouvrage témoigne de la gratitude de Cocteau et aussi de ...
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Frédéric Vardon est un amoureux de la nature, passionné de bons produits et de grands vins, auteur d'une gastronomie néoclassique récompensée par une étoile au guide Michelin. Velouté d'orties sauvages, anguille fumée, caviar ; Omble chevalier mariné à cru, broccolini, condiment marin-végétal ; Poularde vallée d'Auge ; ou encore Opéra café-cardamome ou Vacherin à la ...
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Cuisinology
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir en 200 questions
Tout comprendre pour mieux réussir en cuisine. Dans ce livre entièrement illustré, les aliments et leur transformation sont clairement étudiés et expliqués. Autour de questions bien précises et de focus sur les principales familles d'aliments qui constituent notre régime alimentaire, cet ouvrage nous livre tous les secrets de la cuisine. 9 chapitres : Le goût ...
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On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre ...
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Un road trip à travers le Liban, ses montagnes, ses villes, ses campagnes, mais aussi ses hommes et ses femmes pour découvrir la vrai cuisine libanaise. La cuisine libanaise simple et riche présentée par des cuisinières locales et des producteurs. Des recettes du quotidien accompagnées de focus techniques pour être sur de ne pas les ...
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Manger mieux et meilleur de zéro à 100 ans
Saveurs et santé
Les maladies de civilisation sont nombreuses. Liées à notre mode de vie et à des déficits de nos défenses immunitaires, elles nous touchent tous de près ou de loin. Heureusement, manger mieux et meilleur permet d'entretenir, de réveiller et de stimuler votre immunité, et donc de reconstruire votre santé. Il n'est jamais trop tard pour ...
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"Vin merveilleux aux épices, mijoté de lentilles aux châtaignes ou quenelles de lièvre aux pignons macérés : découvrez les recettes du plus célèbre des gastronomes latins, réputé pour ses talents culinaires, sa gloutonnerie et les dépenses somptuaires de sa table."
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