El pan que como

Resumen del libro

Un cocido es el punto de partida de un bellísimo libro sobre la comida, la vida cotidiana, los recuerdos y la literatura.
Voy a comer. Con esta escueta frase arranca este libro sobre la comida. Sobre la comida y la vida, la comida y los recuerdos, la comida y la literatura. No es esta una narración sobre alta gastronomía, ni contiene recetas elaboradísimas y rebuscadas, ni habla de chefs mediáticos. Este libro se desarrolla alrededor de un modesto cocido que la protagonista se dispone a comer en su casa.
Y, a partir de ese plato humilde y tradicional, los sucesivos capítulos nos hablan de la tienda de barrio que vende comida preparada, de los ingredientes del cocido las carnes, las legumbres, las verduras... , del agua y el vino y el pan que lo acompañan, del mantel y los cubiertos, de las aceiteras y de la sal, del proceso de cocinado y de las mujeres que preservaron y transmitieron el saber culinario de generación en generación... Y a través de todos estos elementos la autora se adentra en la vida cotidiana, en los recuerdos de infancia y de más allá de la infancia, en las páginas literarias en las que la comida es protagonista...
El resultado es un texto que maravilla sin levantar la voz, que emociona sin necesidad de acudir a pirotecnia estruendosa, que atrapa la vida sin envolverse en ostentosas piruetas. Un libro bellísimo en su aparente sencillez, sabroso como el plato de comida alrededor del cual está escrito.

Biografía del autor

x{0026}lt;p x{0026}lt;strong Paloma Díaz-Masx{0026}lt;/strong (Madrid, 1954) ha sido catedrática de literatura española y sefardí en la Facultad de Letras la Universidad del País Vasco en Vitoria y profesora de investigación en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Madrid. Ha publicado numerosos trabajos de investigación sobre literatura oral y romancero, literatura medieval española y cultura sefardí. Con sólo diecinueve años publicó el libro de microrrelatos x{0026}lt;em Biografías de genios, traidores, sabios y suicidas según antiguos documentosx{0026}lt;/em (reeditado años después como ebook con el título x{0026}lt;em Ilustres desconocidosx{0026}lt;/em ). En Anagrama ha publicado las novelas x{0026}lt;em El rapto del Santo Grial x{0026}lt;/em (finalista del I Premio Herralde de Novela 1983), x{0026}lt;em Ex{0026}lt;/em x{0026}lt;em l sueño de Venecia x{0026}lt;/em (Premio Herralde de Novela 1992), x{0026}lt;em La tierra fértil x{0026}lt;/em (1999, Premio Euskadi 2000) y x{0026}lt;em Lo que olvidamos x{0026}lt;/em (2016); el libro de cuentos x{0026}lt;em Nuestro mileniox{0026}lt;/em (1987); los de narrativa de no ficción x{0026}lt;em Lo que aprendemos de los gatos x{0026}lt;/em (2014) y x{0026}lt;em El pan que como x{0026}lt;/em (2020), y los relatos autobiográficos x{0026}lt;em Una ciudad llamada Eugenio x{0026}lt;/em (1992) y x{0026}lt;em Como un libro cerrado x{0026}lt;/em (2005). También ha colaborado en dos antologías de cuentos coordinados por Laura Freixas, x{0026}lt;em Madres e hijasx{0026}lt;/em (2002) y x{0026}lt;em Cuentos de amigas x{0026}lt;/em (2009). Algunas de sus obras han sido traducidas al francés, al portugués, al alemán y al griego. En abril de 2021 fue elegida académica de la Real Academia Española para ocupar la silla correspondiente a la letra i minúscula.x{0026}lt;/p