Ducasse chez vous

Resumen del libro

Fins gourmets ou grands gourmands, découvrez les recettes emblématiques des restaurants gastronomiques d'Alain Ducasse simplifiées et accessibles, à faire et à refaire chez vous ! Grâce à de véritables cours de cuisine en pas à pas illustrés, apprenez à maîtriser les techniques et les astuces de l'un des chefs les plus reconnus au monde, pour réussir aisément ses plats signature. Velouté d'herbes amères, Bar aux agrumes et au fenouil, Quinoa d'Anjou, racines et coings sauvages, Chevreuil, courge x{0026} châtaigne ou encore Vacherin agrumes, sorbet orange sanguine, lancez-vous sans crainte dans la réalisation de ces recettes étoilées.