Dieta dukan y salud

Resumen del libro

Para un científico, aprender no es memorizar una serie de ideas inamovibles para poder repetirlas sin
cambios toda la vida. Apren der es poner en duda, comprobar, cambiar, evolucionar. Esto es precisamente lo que han
hecho los autores de este libro, que, alarmados por el aumento desbocado de la obesidad en el mundo y de las
enfermedades que de ella se derivan, se han atrevido a poner en duda las creencias sobre nutrición vigentes desde hace
30 años. Sus análisis, basados en estudios científicos internacionales realizados en las universidades y hospitales de
más presti gio, y su práctica diaria les llevan a proponer una dieta cetogéni ca, avalada al mismo tiempo por un número
creciente de médicos en todo el mundo, entre quienes destaca el popular y prestigioso Dr. Pierre Dukan.

Biografía del autor

Álvaro Campillo Soto es Doctorado Europeo en Medicina y Cirugía por la Universidad de Murcia, es especialista en Cirugía General y Digestiva y ejerce en el Hospital General Universitario JM Morales Meseguer de Murcia. Su labor investigadora se centra en la Calidad Asistencial, las Escalas de Riesgo y el Análisis sobre la Metodología Científica de los trabajos publicados. Participó en el Proyecto Europeo de Obesidad Mórbida: European Obesity Academy (EOA) del Karolinska Institutet y ha publicado más de 60 artículos en revistas nacionales e internacionales. Ha recibido numerosos premios, entre ellos el Premio Nacional Profesor Barea (2006 y 2008), el de la Cátedra Pfizer a la Innovación y Excelencia en Gestión Clínica (2007) y el Nacional de Investigación CTO-Ulysses (2009). Es autor del libro Adelgazar para ejecutivos (Plataforma, 2012).