El plato tiene su origen en Estados Unidos, cuando los sinoestadounidenses que trabajaron y fueron explotados en la construcción del Ferrocarril Transcontinental, por supervivencia, recogían las sobras y los restos de comida que tiraban los jefes de la obra. Y junto con la cantidad de arroz que les daban diariamente, crearon el arroz tres delicias. Siento que todos los que hemos sido considerados minorías compartimos una historia parecida. De las sobras, de los restos, de los escupitajos, del racismo, de la misoginia, la homofobia, nos hicieron pedacitos, para que luego nos recompusiéramos y nos hiciéramos más fuertes. Y este libro trata sobre ese momento. Ese momento crucial en el que uno decide deconstruirse, en apropiarse de ellos. El libro será contado desde mis propias perspectivas y experiencias, desde las tres delicias: mi sexo como disidente sexual, mi raza como asiático migrante racializado, y mi género, como persona no-binaria.
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