Ibán Yarza (Zaragoza, 1974) es un apasionado divulgador del pan casero, periodista e incansable viajero, ha recorrido con su furgoneta la geografía española enseñando a hacer pan a los numerosos seguidores que esperan la oportunidad de descubrir todo su saber. En su faceta más mediática, ha colaborado con el cocinero David de Jorge en sus programas de televisión en Euskal Telebista y Telecinco.
Es autor de Pan casero , libro que se ha traducido a varios idiomas y acumula veintiocho ediciones, así como de otros libros sobre panes y panaderos. También ha traducido clásicos del mundo panarra, como Hecho a mano , de Dan Lepard, y El pan , de Jeffrey Hamelman, entre otros.
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Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos.Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-19250-65-0
EAN 9788419250650
La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan ...
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Tras el éxito sin precedentes de Pan de pueblo, Ibán Yarza nos vuelve a acercar al mundo de la elaboración tradicional con su nuevo libro. En él, encontramos más de 100 recetas clasificadas por tipos de pan. Así, cualquiera de nosotros que se lo proponga podrá preparar paso a paso desde hogazas, panes crujientes hasta ...
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x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país.x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;P>x{0026}lt;I>Pan de pueblox{0026}lt;/I> es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes ...
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