Bee Wilson
Bee Wilson (Oxford, 1974) es historiadora y escritora gastronómica. Estudió Historia de las Ideas en Cambridge. Fue crítica gastronómica de la revista New Statesman durante cinco años y desde 2003 escribe semanalmente la columna The Kitchen Thinker para el Sunday Telegraph, por la que ha ganado el título de escritora gastronómica del año en tres ocasiones. Es autora de diversos libros sobre gastronomía e historia de la alimentación, entre ellos La importancia del tenedor, publicado en esta misma colección en 2013.
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La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta.Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor.Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, ...
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El primer bocado
Cómo aprendemos a comer
- Turner, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 386 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-16354-11-5
EAN 9788416354115
Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más.Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por qué nos sentimos incapaces de cambiar de hábitos? ¿Hay esperanza de cambiar después de la infancia?Bee Wilson analiza paso a paso ...
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