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Bernard Sablonnière

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Sablonnière, Bernard

La chimie des odeurs, des saveurs et du plaisir
- Odile Jacob, 2023
Libro encuadernado en tapa blanda · 208 páginas

PVP: 26,95 €
ISBN 978-2-415-00468-2
EAN 9782415004682
Dans ce nouveau livre, Bernard Sablonnière nous fait voyager à travers une myriade de stimulations sensorielles qui perturbent et modifient nos comportements. Sentir, humer, goûter, c'est détecter des milliers de composés moléculaires qui parviennent jusque dans notre cerveau. Ils produisent parfois des alertes ou de l'aversion, et souvent du plaisir. Parfums, huiles essentielles, aliments, épices ...
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