Maria Nicolau
Maria Nicolau ha trabajado más de veinte años en numerosos restaurantes de España y Francia, y ahora vive, escribe y cocina en un pueblo de trescientos habitantes. Ha escrito Cocina o barbarie (2022), es colaboradora habitual en radio y televisión y autora de la columna A gusto en la sección de gastronomía de El País.
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¡Quemo!
Memorias de una cocinera
NOVEDAD!!- Península, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 23,90 €
ISBN 978-84-1100-246-2
EAN 9788411002462
Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia.Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo tiempo que en España se desata la revolución gastronómica del siglo. El salto que hace ...
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- Península, 2022
Libro encuadernado en tapa dura · 272 páginas
PVP: 22,90 €
ISBN 978-84-11-00111-3
EAN 9788411001113
Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier mierda, pensar que está buena y defenderla a capa y espada. No seáis bárbaros, ¡cocinad! Cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes, ni planificar minuciosamente la compra del supermercado. Al ...
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