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Mostrando 1 libros encontrados (1 páginas)

• Katz, Sandor Ellix

  El arte de la fermentación
  Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo. Información práctica para fermentar verduras, frutas, cereales, leche

  

  

  • Gaia, 2016

  
  

  Libro encuadernado en tapa blanda · 540 páginas

  PVP: 34,00 €
  ISBN 978-84-8445-564-6
  EAN 9788484455646
  

  El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, ...

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