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«No es muy común que un libro sobre salud y nutriciónintroduzca conceptos realmente novedosos, y esaún más raro que los respalde con sólidos datos científicos ypruebas clínicas, pero este hace precisamente eso. Esta essólo una de las críticas venidas de la mano de expertosnutricionistas que ha suscitado La paradoja vegetal, best selleren Estados Unidos y ...
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