Francisco de Borja García Duarte
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García Duarte, Francisco de Borja
La gastronomía de Al Ándalus
Los sabores andalusíes que persisten en nuestra memoria
- Almuzara, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 248 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-1052-514-6
EAN 9788410525146
La gastronomía es uno de los elementos culturales más distintivos de una sociedad. En el caso de la andalusí, es reflejo de su propia mezcolanza: a aquella rica base hispano-romana común al Mediterráneo, se suma la islamización y orientalización introducidas por las refinadas élites que buscaban emular a la corte de la cuna del islam: ...
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- Almuzara, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda · 312 páginas
PVP: 21,95 €
ISBN 978-84-18709-83-8
EAN 9788418709838
La huella de Al-Ándalus es mucho más profunda y extensa de lo que pudiera parecer con un análisis superficial del tema.La huella más visible es la del patrimonio en forma de palacios, mezquitas convertidas en iglesias, alcazabas, torres, murallas, etc.Para la existencia de este tipo de huella no es necesario que haya habido una continuidad ...
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Al estudiar las fuentes documentales de los reinos cristianos del norte cantábrico vemos que, en su formación y expansión, es fundamental el fenómeno de la repoblación con clérigos y sus familias que llegan al norte desde Al Ándalus.Son cristianos, conocidos como mozárabes, que van llegando en sucesivos períodos produciendo una clara aculturación de las zonas ...
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