Gilles Fumey
Gilles Fumey (Francia, 1957) es profesor de Geografía cultural en la Universidad París-Sorbona e investigador en la UMR Sirice del CNRS. Es el fundador de la Especialización en alimentos y culturas alimentarias en la Sorbona. Su área de investigación gira en torno a la alimentación como centro neurálgico de problemáticas geopolíticas y a la historia cultural del medioambiente. Ha publicado una docena de obras dedicadas al estudio de la cultura de la alimentación.
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- Herder, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 272 páginas
PVP: 26,00 €
ISBN 978-84-254-5189-8
EAN 9788425451898
Un libro esencial para entender los desafíos actuales del abastecimiento a nivel mundial. La alimentación, más que nunca, enfrenta problemas que van más allá de la mera producción agrícola destinada a dar de comer a las poblaciones. La crisis de la covid-19, la guerra en Ucrania y el cambio climático nos han obligado a tomar ...
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- Plume de Carotte, 2019
Libro encuadernado en tapa blanda · 257 páginas
PVP: 24,50 €
ISBN 978-2-36672-189-8
EAN 9782366721898
Ce calendrier propose une carte par semaine de l'année pour découvrir les enjeux environnementaux à l'échelle mondiale et selon plusieurs points de vue géographiques. Il donne à voir le nouvel an au fil des heures, la montée des eaux, le braconnage des espèces menacées, la progression des loups en France, la santé des abeilles en ...
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« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai doù tu es . Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que « nous sommes ce que nous mangeons selon le mot dHippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et doù vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la ...
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Atlas global est un essai en images, conçu par une équipe de trente-cinq historiens et géographes de renom. En soixante-dix cartes et infographies, ils nous racontent comment l'Occident s'est vu (parfois à tort) au centre du monde et pourquoi, au tournant du XXIe siècle, les cartes du pouvoir ont été rebattues. Un autre monde émerge ...
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