Licia Cagnoni
Licia Cagnoni, chef de cocina desde hace más de 25 años, divulgadora y estilista gastronómica, imparte cursos de cocina tradicional, creativa, vegetariana y vegana. Es autora de diversos libros de cocina, entre los que destaca Escuela de cocina , del que Larousse ya ha publicado seis ediciones. Se dedica también a la asesoría gastronómica en restaurantes y tiendas especializadas, a los eventos privados y a la formación de personal de cocina.
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Escuela de cocina
Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
- Larousse Anaya, 2022
Libro encuadernado en tapa dura · 512 páginas
PVP: 32,50 €
ISBN 978-84-19250-64-3
EAN 9788419250643
Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al ...
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