Communicative, pleine d'humour et de tendresse comme il convient pour ce public, Vitamine et plus accompagne les élèves dans la première étape de leur apprentissage en leur fournissant des modèles linguistiques de référence progressivement élargis en fonction de leur maturité émotionnelle et de leur développement cognitif.
La méthode prend naturellement appui sur les recommandations et les progressions du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues, reprises par tous les programmes scolaires. Les contenus et les compétences travaillés dans Vitamine et plus correspondent au niveau A1, adapté aux enfants en situation scolaire.