Vinos

Contextualización y viticultura

Vinos

Adrià, Ferran

Editorial RBA Libros
Colección Bullipedia, Número 0
Lugar de edición Barcelona, España
Fecha de edición noviembre 2018 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788409059935
528 páginas
Libro encuadernado en tapa blanda
Dimensiones 230 mm x 330 mm


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P.V.P.  59,00 €

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Biografía del autor

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.





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