Utensilios y técnicas de cocina
Una imprescindible guía ilustrada paso a paso
Editorial Libros Cúpula
Colección Cocina, Número 0
Fecha de edición mayo 2015 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788448021306
350 páginas
Libro
Dimensiones 202 mm x 255 mm
Resumen del libro
Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería.
Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta" Pautas que te resultarán de utilidad cuando elabores alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o, incluso, cuando sigas cualquier otra receta.
