Molluschi e crostacei
Barbagli, Annalisa
Barzini, Stefania
Editorial Giunti Gruppo Editoriale
Lugar de edición
Milano, Argentina
Fecha de edición junio 2013 · Edición nº 1
Idioma italiano
EAN 9788809784406
160 páginas
Libro
encuadernado en tapa blanda
Resumen del libro
Vongole, seppie, scampi e gamberetti, ovvero i pesci che piacciono anche a chi non gradisce il pesce perché non hanno le spine, sono facili da mangiare e profumano di mare. Non a caso i classici spaghetti con le vongole sono ormai patrimonio comune della gastronomia nazionale, come del resto la frittura di calamari e gamberetti. Accanto a questi classici intramontabili, nel libro sono presenti tante altre preparazioni, più o meno note, della nostra tradizione come le seppie al nero, l'impepata di cozze, i calamari imbottiti e il risotto con gli scampi.
