Effectué à partir des documents utilisés pour la série documentaire Le temps des paysans diffusée sur Arte, un état des lieux de quinze siècles d'histoire sur la paysannerie européenne, à travers les clichés, les mythes, les peines, les révoltes ou encore les injustices vécues par les paysans, qui ont parfois du mal à évoquer leur propre histoire tant elle a été exploitée par les plus riches.