Las algas que comemos

Resumen del libro

Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

Biografía del autor

Elena Ibáñez (Málaga, 1974) es fundadora de Singularity Experts, empresa experta en aumentar la empleabilidad de las personas orientándolas hacia trabajos y estudios con futuro, cuya plataforma de orientación vocacional es la más premiada en el sector de la educación. <br> <br> Ha investigado los desafíos del mercado de trabajo ante la transformación tecnológica, así como las habilidades que deben desarrollar los profesionales para acceder a los empleos del futuro, lo que la ha convertido en una de las principales expertas en este campo.<br> <br> Colabora con Los 100 de COTEC , el Instituto Hermes, Cibercotizante, Fundación ERGON, HAZ - Alianza por la Educación y en el documental New Jobs de Funcas. Es también TED Talker y colaboradora habitual en la sección Trabajos del Futuro del diario Expansión. <br> <br> En 2020 y 2021 fue incluida en el ranking Top 100 Mujeres Líderes de España. En el ámbito empresarial ha sido consultora de Estrategia y Transformación Digital en firmas como McKinsey, KPMG y EY. <br> <br> Tras varios años investigando sobre los empleos del futuro, en 2023 publica con Larousse Editorial ¿Tu hijo aún no sabe qué estudiar?