Gulp: Adventures on the Alimentary Canal

Resumen del libro

Eating is the most pleasurable, gross, necessary, unspeakable biological process we undertake. But very few of us realise what strange wet miracles of science operate inside us after every meal - let alone have pondered the results (of the research). How have physicists made crisps crispier? What do laundry detergent and saliva have in common? Was self-styled 'nutritional economist' Horace Fletcher right to persuade millions of people that chewing a bite of shallot seven hundred times would yield double the vitamins? In her trademark, laugh-out-loud style, Mary Roach breaks bread with spit connoisseurs, beer and pet-food tasters, stomach slugs, potato crisp engineers, enema exorcists, rectum-examining prison guards, competitive hot dog eaters, Elvis' doctor, and many more as she investigates the beginning, and the end, of our food.

Biografía del autor

Mary Roach nació en Hanover, New Hampshire. Su familia se trasladó a Etna, un pueblo dentro de la ciudad de Hanover, y Roach asistió al instituto Hanover High School y se licenció en Psicología por la Universidad Wesleyan en 1981. Después de la universidad, Roach se trasladó a San Francisco, California, y pasó unos años trabajando como redactora independiente. Su carrera como redactora comenzó en la oficina de asuntos públicos de la Sociedad Zoológica de San Francisco, donde elaboraba comunicados de prensa sobre temas como la cirugía de verrugas en elefantes. En sus días libres en la SFZS, escribía artículos como freelance para la revista dominical del San Francisco Chronicle, Image.