Géopolitique de l'alimentation

L'assiette, porte ouverte sur le monde

Géopolitique de l'alimentation

Raffard, Pierre

Editorial Le Cavalier Bleu
Fecha de edición agosto 2021 · Edición nº 1

Idioma francés

EAN 9791031804392
Libro


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P.V.P.  23,05 €

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Resumen del libro

Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits. De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation.
Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.




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