Frutologías

Resumen del libro

Una historia natural y cultural rica en vitaminas y fibra. Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el punto de encuentro de tradiciones, creencias religiosas, expresiones artísticas e investigaciones científicas. Inocentes en apariencia, a lo largo de la historia provocaron guerras, invasiones y dictaduras sangrientas, impulsaron descubrimientos y fueron nada menos que la causa de nuestra expulsión del paraíso . Frutologías explora la fascinación que experimentaron espías, pintores, poetas, botánicos, chefs y perfumistas de todo el mundo y todas las épocas por estos cultivos maravillosos que han representado abundancia, longevidad, pureza, ternura, sufrimiento, deseo, discordia y pasión. Al mismo tiempo repone en clave de historia cultural sus dimensiones científica, estética y política, y traza el mapa de un futuro incierto de manipulación genética y biopersidad amenazada. Si con las frutas ingerimos luz solar, lluvias, vientos y suelos, con este libro accedemos a su riqueza profunda y a sus sabores secretos.

Biografía del autor

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Federico Kukso x{0026}lt;/B (Buenos Aires, 1979) es un periodista científico especializado en historia de la ciencia y STS (Science and Technology Studies) por la Universidad de Harvard. Knight Science Journalism Fellow en el MIT durante el período 2015-2016 y miembro de la junta directiva de la World Federation of Science Journalism, escribe sobre ciencia, cultura y tecnología en publicaciones fundamentales como x{0026}lt;I Le Monde Diplomatiquex{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Undark x{0026}lt;/I y x{0026}lt;I Scientific Americanx{0026}lt;/I (Estados Unidos), x{0026}lt;I Tec Reviewx{0026}lt;/I (México), x{0026}lt;I El Paísx{0026}lt;/I (España) y x{0026}lt;I La Naciónx{0026}lt;/I (Argentina), entre otras. Es autor de x{0026}lt;I Todo lo que necesitás saber sobre cienciax{0026}lt;/I , x{0026}lt;I El baño no fue siempre asíx{0026}lt;/I y x{0026}lt;I Dinosaurios del fin del mundox{0026}lt;/I .x{0026}lt;/P