Cocinar para vivir

Resumen del libro

La alimentación juega un papel importantetanto en el desarrollo como en la prevenciónde enfermedades, también del cáncer. De lamano del doctor Fernando Fombellida, Cocinarpara vivir pone al alcance de todos la actualidadcientífica más avanzada en relación a laalimentación, la nutrición y el cáncer, pero, además,busca la reflexión, la toma de conciencia yel cambio de hábitos.


Por ello está especialmente destinado a aquellaspersonas que entienden que la salud y, eneste caso, la prevención del cáncer, dependen,en cierta medida, del esfuerzo individual y nosólo de la suerte. En alimentación, cambiar loshábitos es una dura tarea, y más cuando lo quese persigue es un beneficio a largo plazo, esdecir, prevenir el posible desarrollo de una enfermedad,en este caso, el cáncer.


El chef Andoni Luis Aduriz ha centrado todossus esfuerzos en la elaboración de un recetariopara el día a día, buscando el beneficio detodas aquellas personas que, incluso con pocapráctica, puedan tener éxito en este menester.A partir de ellas y con los conocimientosque haya adquirido con la lectura de este libro,estará en condiciones de dar rienda suelta asu imaginación y ser el creador de sus propiosplatos.

Biografía del autor

Fernando Fombellida (Rentería, Guipúzcoa, 1960) es doctor en Medicina y Cirugía, y especialista en Estomatología. Ha escrito varios libros y artículos científicos sobre el ámbito de la salud. Su vínculo con la gastronomía le viene de familia: durante tres generaciones, los Fombellida estuvieron al frente de uno de los exponentes de la renovación de la cocina vasca, el emblemático restaurante Panier Fleuri, primero en Rentería y después en San Sebastián.