Auguste Escoffier - La vie savoureuse du roi des cuisiniers

Auguste Escoffier - La vie savoureuse du roi des cuisiniers

Ackerman, Elodie Polo

Editorial Flammarion
Fecha de edición octubre 2019 · Edición nº 1

Idioma francés

EAN 9782081452084
320 páginas
Libro encuadernado en tapa blanda


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P.V.P.  25,50 €

Sin ejemplares (se puede encargar)

Resumen del libro

Le destin d'A. Escoffier (1846-1935) qui, de simple commis de cuisine, est devenu l'un des premiers grands chefs modernes. Avec César Ritz, dont la rencontre fut décisive, il crée des palaces et invente le modèle du luxe français. Erigeant la cuisine au rang d'art, il revoie l'organisation des cuisines et crée des recettes emblématiques telles que la crêpe Suzette et la pêche Melba. Electre 2019




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