Algarve Mediterrânico

Resumen del libro

Terra do sol, do sal, do vinho, do azeite, do p o e do peixe, o Algarve preserva tradiç es mediterrânicas que devemos n o só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente.

Ao longo de décadas, Maria Manuel Valag o recolheu memórias e costumes milenares dando especial atenç o aos aspectos antropológicos e sociais dos produtos alimentares, dos processos de conservaç o e das técnicas de preparaç o e estudou as suas relaç es com a história, a paisagem e a gastronomia desta regi o.

Sendo um repositório único do vasto património cultural algarvio, Algarve Mediterrânico conta com as interpretaç es de Vasco Célio, na fotografia, e de Bertílio Gomes, na cozinha
contemporânea.